Pizza fit de alho poró

Ingredientes para a massa:

·         1 xícara de farinha de trigo integral

·         1 colher de chá de fermento em pó

·         1/2 colher de chá de sal

·         1/2 xícara de água morna

·         1 colher de sopa de azeite de oliva

Ingredientes para o recheio:

·         1 alho-poró grande, cortado em rodelas finas

·         2 dentes de alho picados

·         1 colher de sopa de azeite de oliva

·         Sal e pimenta-do-reino a gosto

·         200g de queijo branco (tipo cottage ou ricota)

·         50g de queijo parmesão ralado

·         1 colher de chá de orégano (opcional)

·         Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1.      Preparo da massa:

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o fermento em pó e o sal.

Adicione a água morna e o azeite de oliva à mistura seca e mexa até formar uma massa homogênea.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por alguns minutos até que fique macia e elástica.

Abra a massa com um rolo até obter o formato desejado para a pizza e transfira para uma forma untada.

2.      Preparo do recheio:

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

Adicione o alho-poró e o alho picado à frigideira e refogue até que o alho-poró esteja macio.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

3.      Montagem da pizza:

Espalhe o queijo branco sobre a massa de pizza, deixando uma borda livre.

Distribua o alho-poró refogado por cima do queijo.

Polvilhe o queijo parmesão ralado e o orégano sobre o recheio.

4.      Assando a pizza:

Leve a pizza ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante e o queijo derretido.

Retire do forno e deixe a pizza descansar por alguns minutos antes de cortar.

Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar, e sirva em seguida.